灼麓館 sharockan

CONCEPT

白馬三山から着想したKANOLLY Resortsの1棟が灼麓館です。
精肉卸ヤザワミート監修のステーキレストランは、
独自の理論に基づいて作られた灼き台で、
厳選された黒毛和牛の魅力を最大限に引き出します。
白馬を中心とした長野県産食材と旬の味覚にこだわり、
心と体が悦ぶお料理でお待ちいたしております。

Sharockan is one of the KANOLLY Resorts that are
connected like the three mountains of Hakuba.
Supervised by Yazawa Meat, a meat wholesaler,
the steak restaurant is a roasting stand created based
on a unique theory that maximizes the appeal of carefully
selected Kuroge Wa. We are waiting for you
with dishes that please your body and soul, focusing on Nagano
ingredients and seasonal tastes, mainly Hakuba.

INTERIOR

レセプション、大テーブル、円卓、フロアテーブル、
贅を尽くしたデザインや照明が、
シーンごとに異なる世界観を作り上げています。

Reception, large table, round table, floor table, luxurious design and lighting,Each scene creates
a different view of the world.

FOOD

ヤザワミートから仕入れる厳選素材。
世界で唯一、特注の灼き台で施す火入れは、
肉と焔が織り成す演舞のよう。
そして、豊かな自然の恵みからいただく食材の彩り。
季節の移ろいとともに変化する味覚をお愉しみください。

Carefully selected ingredients procured from Yazawa Meat.
The world's only custom-made roasting table is like a dance that interweaves meat and flames.
And the colors of the ingredients we receive from the rich blessings of nature.
Enjoy the flavors that change with the seasons.

CHEF’S TABLE

灼麓館の上階に広がるのは、貸切カウンターの異空間。
完全会員制や予約不可能と言われる特別なレストランを
招聘し、
夢のような出張シェフサービスを実現します。

Spreading out on the upper floor of Sharockan is a unique space with a private counter.
Invite a special restaurant that is said to be a complete membership system or cannot be reserved,
We will realize a dream-like business trip chef service.

ACCESS

〒399-9301
長野県北安曇郡白馬村北城1278-23
Hokujo, Hakuba Village, Kitaazumi District, Nagano Prefecture

17:00-23:00(L.O. 22:00)
1/5、6、9、10 臨時休業 special holiday
不定休 Irregular holidays

0261-85-4696